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傳承600余年的古法技藝佳釀全興

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-03-26
關于李白,現代詩人余光中是這么評價他的:“酒入豪腸,七分化作月光;剩下的三分,嘯成了劍氣,繡口一吐,就是半個盛唐。”李白愛喝酒,也自稱“酒仙,但李白出身商人家庭,在唐朝沒有考科舉的資格。李白的一生可以用“壯志未酬”四個字來形容,李白一直想要在官場干出一番大事業于,出身商人家庭的他在唐朝沒有考科舉的資格,所以“飲酒作詩”成了他最主要排遣心中苦悶的主要方式,李白的詩大多都是酒后作出的,一作就是半個盛唐。


自古愛喝酒的文人騷客何止李白一個,還有屈原、白居易、孟浩然......多少優秀的詩歌總在酒后被作出,酒和詩都表達出了這些才子的真性情,同樣,酒也能讓女子更深情。

易安居士李清照還是少女的時候,就喜歡上了酒,“沉醉不知歸路”,把一灘鷗鷺驚起,張惶爭渡;昨夜喝了酒,一夜過后仍是“沉睡不消殘酒”,少女心依舊的她卻還惦記著她的海棠花兒經過一夜“風疏雨驟”不知怎樣了?。但這位才女也不是沒心沒肺的人,她也有綿綿閨愁,“莫許杯深琥珀濃,未成沉醉意先濃”,酒還沒有喝多少,心已醉了,那就睡吧。可是又輾轉難眠,多少寂寥憂愁,“香消魂夢斷”,一曲跌宕婉轉的深閨怨,幾多妖嬈,幾多絢麗,幾多纏綿,幾多銷魂,盡在詩與酒中。

酒,是情懷,也是沉淀。




跨越數百年的變遷,新時期的全興毅然延續著那份對傳統技藝的專注、堅守、傳承。“專注”于用心釀造每一滴好酒;堅守著大國“匠心、匠人”精神,傳承著百年的“匠藝”。




(晶彩金/紅)

千年巴蜀文化,源于“寶墩”,其獨特的溫潤環境,造就了不可復制的微生物菌群,堪稱中國黃金白酒帶上的重心之地,這便是 “全興”650年榮耀傳承之源。




(金樽/紅樽)

全興以時間換品質,酒醅在百年古窖中孕育生香,90天原酒超長發酵,比行業平均水平至少多用720小時 ;全興以古法手工制曲,賦予酒體“圓潤、幽雅”的風格 ,每一曲都是600年前“活文物”;全興以先降后儲的做法,讓酒與水分子無間締合,最大限度地賦予了酒體的圓潤、順滑與協調;全興以“一凈五水六不同”法則,讓業內驚嘆至今,賜予全興“圓潤、和諧”的風味基因。




(經典1989)

全興會一如既往的聚焦“名酒”形象,堅持開放的心態,在傳承中將“全興”技藝鑄就的品質和品牌進行更有效的釋放。歡迎大家常來全興做客,我們期待與各界朋友的精誠合作,攜手共為每位新老顧客奉獻上一杯新時代的“名酒”佳釀。

全興人傳承世代名家的美酒信念,執著如一,傳承600余年的古法技藝,精益求精,傳世水譜,只為舌尖上的瞬間潤香。
 
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